5 Tips to Help You Save Time in the Kitchen

5 Tips to help you save time in the kitchen

This is the English version of this blog post. For the French Version click HERE

Hi Foodies! How is it going this Wednesday and what are your plans for October? Well, I have some great news: I will be covering the 20th Edition of the Gourmet Experience which will take place at L’Aventure Du Sucre on the 10th October. 

The Gourmet Experience is a foodie event where you will discover different cuisines and flavours and sample various beverages and drinks. You can find out more on my instagram or facebook page.

Anyways, back to today’s topic. Earlier this month, I published an article about creating your weekly meal plan and I received a few DMs with questions about how to prep meals and ingredients in advance. 

Today, I’m giving you a few easy tips on how to do this. With just a little bit of planning and organisation, you will save a lot of time which is very handy especially if your weekdays are hectic. 

1. Chop and Freeze

That’s right! Your freezer is your best friend and if you need extra space, you can use seal bags and stack them instead of looking for boxes. When you already know what you’re going to cook during the week, you can clean and chop some of your vegetables and herbs in advance during the weekend. You can pack them in seal bags and freeze them so that they maintain their freshness. Make sure you label them accordingly and you’re good to go. 

2. Prepare some of your ingredients in advance

This is an easy one. You can pre-cook many of your ingredients which take longer to cook. This way you have them ready on the day that you’re planning to use them. For example, if you’re making burgers, you can make a batch of them on the weekend and store in your freezer or fridge (if you’re having them for the next day). You will just need to defrost and bake or fry them minutes before you eat. Whenever I’m going to make koftas or meatballs, I do the same thing. I prepare them in batches and cook them (bake or deep-fry) and once they are cold, I keep them in the fridge or freezer. On the day that I will eat them, I will prepare the sauce and toss the meatballs in and let the mixture simmer. 

Some of the ingredients you can cook in advance are rice, pulses, meat, vegetables, dips, etc. 

3. Reuse your leftovers

Another time-saver is to reuse your leftovers. For example, if you have leftover roast chicken, you can shred it and use it in various recipes: pastas, salads, sandwiches, etc. I use my leftover grilled or steamed fish to make a quick curry. 

4. Cook in larger quantities so you have a meal for the next day

If you don’t mind repeating the same meal, this one is an easy solution. You can cook in larger quantities so that your yesterday’s dinner becomes your next day’s lunch. 

5. Organise your time

You can maximize the use of your time by planning effectively. For example, when you know that your food can take 30 to 45 minutes to cook in the oven, use that time to do other chores (your laundry or tidying your kitchen or working/studying). Make sure you set an alarm so you don’t forget that you need to check your dish. 

I hope that these tips will be helpful. Feel free to share other tip of your own and don’t hesitate to ask if you have any questions.

5 conseils pour gagner du temps en cuisine

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Salut les Foodies! Comment ça va ce mercredi et quels sont vos projets pour octobre? Eh bien, j’ai une bonne nouvelle: je couvrirai la 20eme édition du Gourmet Experience qui aura lieu à L’Aventure Du Sucre le 10 octobre.

Le Gourmet Experience est un événement gastronomique où vous découvrirez différentes cuisines et saveurs et dégusterez diverses boissons. Vous pouvez retrouver les détails à propos de l’événement sur ma page facebook ou sur instagram.

Revenons au sujet d’aujourd’hui. Plus tôt ce mois-ci, j’ai publié un article pour créer votre planning des repas hebdomadaire et j’ai reçu quelques questions sur la préparation des repas et des ingrédients à l’avance.

Aujourd’hui, je vous donne quelques conseils simples sur la façon de procéder. Avec juste un peu de planification et d’organisation, vous gagnerez beaucoup de temps, ce qui est très pratique, surtout si vos jours de semaine sont mouvementés.

1. Hacher et congeler

Votre congélateur est votre meilleur ami et si vous avez besoin d’espace supplémentaire, vous pouvez utiliser des sacs et les empiler au lieu de chercher des boîtes. Lorsque vous savez déjà ce que vous allez cuisiner pendant la semaine, vous pouvez nettoyer et hacher certains de vos légumes et herbes à l’avance pendant le week-end. Vous pouvez les emballer dans des sacs scellés et les congeler pour qu’ils conservent leur fraîcheur. Assurez-vous de les étiqueter et vous êtes prêt à partir.

2. Préparez certains de vos ingrédients à l’avance

C’est facile. Vous pouvez précuire plusieurs de vos ingrédients qui prennent plus de temps à cuire. Donc vous les avez déjà prêts le jour où vous prévoyez de les utiliser. Par exemple, si vous préparez des hamburgers, vous pouvez en préparer en grande quantité le week-end et les conserver dans votre congélateur ou réfrigérateur (si vous les avez pour le lendemain). Il vous suffira de les décongeler et les enfourner ou les faire frire quelques minutes avant de manger. A chaque fois que je vais faire des koftas ou des boulettes de viande, je fais la même chose. Je les prépare par lots et les fais cuire (cuire ou frire) et une fois qu’ils sont froids, je les garde au réfrigérateur ou au congélateur. Le jour où je les mangerai, je préparerai la sauce et j’ajouterai les boulettes de viande et laisser mijoter le mélange.

Certains des ingrédients que vous pouvez cuisiner à l’avance sont le riz, les légumes secs, la viande, les légumes, les sauces, etc.

3. Réutilisez vos restes

Une autre façon de gagner du temps consiste à réutiliser vos restes. Par exemple, si vous avez des restes de poulet rôti, vous pouvez les déchiqueter et les utiliser dans d’autres recettes: pâtes, salades, sandwichs, etc. Moi, j’utilise mes restes de poisson grillé ou cuit à la vapeur pour faire un curry rapide.

4. Cuire en plus grandes quantités pour avoir un repas pour le lendemain

Si cela ne vous dérange pas de répéter le même repas, celui-ci est une solution simple. Vous pouvez cuisiner en plus grandes quantités afin que votre dîner d’hier devienne votre déjeuner du lendemain.

5. Organisez votre temps

Vous pouvez maximiser l’utilisation de votre temps en planifiant efficacement. Par exemple, lorsque vous savez que votre nourriture peut mettre 30 à 45 minutes à cuire au four, utilisez ce temps pour faire d’autres tâches (votre lessive ou ranger votre cuisine ou travailler / étudier). Assurez-vous de régler une alarme pour ne pas oublier que vous devez vérifier si votre repas est prêt.

J’espère que ces conseils vous seront utiles. N’hésitez pas à partager d’autres astuces et n’hésitez pas à demander si vous avez des questions.